Le blog de l'Amijoteur
  • 🏠 Accueil
  • 🪄 Astuces
  • 🧑‍🍳Techniques
  • 🍴Ustensiles
  • 📖 Histoire
  • 📧 Newsletter
  • ✍️ Contact
L'Amijoteur L'Amijoteur L'Amijoteur L'Amijoteur
  • 🏠 Accueil
  • 🪄 Astuces
  • 🧑‍🍳Techniques
  • 🍴Ustensiles
  • 📖 Histoire
  • 📧 Newsletter
  • ✍️ Contact
  • Ustensiles de cuisine

Histoire du tablier de cuisine : symbole de chef

  • 27 novembre 2024
  • l'Adminjoteur

Alerte brigade du style ! Dans cet article, on s’intéresse à l’histoire du tablier de cuisine, son utilité au quotidien comme outil de travail, et son rôle dans la cuisine ou dans l’image du métier.


Chez l’Amijoteur, on cuisine avec du goût et du style. Impossible de me voir sans ma casquette, sauf pour enfiler une toque (un jour peut-être) ou mon tablier personnalisé. Pourquoi ? Parce que c’est classe.

Les tabliers des chefs ne sont pas de simples accessoires : ce sont de véritables symboles, qui portent des valeurs. Ensemble, on va se plonger dans l’histoire du tablier de cuisine, leur utilité et leur rôle dans la culture et en cuisine, et comment les chefs arrivent à obtenir le respect avec une tenue avant tout pratique.

Crédit : freepik.com

Prêt pour un voyage dans le temps ? Allez, on y va !

ORIGINES ET ÉVOLUTION DES TABLIERS DE CUISINE

Étymologie et définition du tablier

Le mot tablier vient du provençal taulier, dérivé du latin tabularium, lui-même issu de ‘tabula’ (table, planche). En français, le mot est formé à partir de table avec le suffixe -ier. 

Sa définition actuelle précise sa fonction : “Vêtement que l’on place sur le devant du corps pour préserver les vêtements.”. En gros, le tablier, c’était juste un truc pratique. On retrouve alors la notion de protection des habits, sans distinction selon le métier.

Le tablier, plus qu’un accessoire : évolution à travers le temps

Le tablier est finalement plus qu’un vêtement ou un outil. C’est un symbole de statut, de métier et de fierté. Et ça, depuis l’Antiquité. Pharaons, prêtres, gourous : tous utilisaient le tablier pour montrer leur rôle et leur importance.

Au Moyen-Âge, c’était l’équipement des artisans – forgerons, fermiers, bouchers – pour se protéger des coupures, des tâches et des projections brûlantes. On y voit aussi apparaître les tabards, ces tabliers longs couvrant l’avant et l’arrière du corps, souvent portés par les soldats pour indiquer leur camp ou leur rang.

En 1900, le tablier devient l’outil des employés de maison et des grand-mères. Imagine les broderies blanches, les gâteaux faits maison… Ça te parle ? Puis, dans les années 40, le marketing impose un cliché : celui de la femme au foyer, tablier autour de la taille, qui cuisine pour sa famille. Sympa ? Pas vraiment, mais ça a marqué les esprits.

Une femme dans Paris dans les années 1900.
Publicité des années 40, sexiste à souhait.

Aujourd’hui, le tablier est dans toutes les cuisines. Il est devenu l’accessoire indispensable de toutes celles et ceux qui souhaitent cuisiner. Derrière ce vêtement se cache un statut : porter un tablier, c’est être le chef, la personne en charge du repas. Et ce, même entre amis ou en famille. 

Alors oui, le tablier de cuisine est un symbole qui a évolué avec le temps. Mais aujourd’hui, à quoi sert-il ? Et pourquoi les chefs y apportent une telle importance ?

POURQUOI LE TABLIER EST INDISPENSABLE EN CUISINE ?

Sécurité et hygiène

Le tablier, c’est avant tout une barrière contre les taches et les accidents. Une projection de gras, une éclaboussure de sauce ? No stress, ton tablier est là. En plus, tu peux y essuyer tes mains rapidement sans courir après un torchon.

Côté sécurité, il protège aussi des brûlures. En plein barbecue ou face à une poêle capricieuse, mieux vaut avoir une couche supplémentaire entre toi et les flammes.

Praticité

Les chefs utilisent leur tablier comme un outil multifonction. Torchons accrochés à la ceinture, ustensiles glissés dans la poche poitrine : tout est à portée de main, comme une ceinture d’artisan. Résultat : moins de va-et-vient, plus d’efficacité.

Un symbole d’identification

Depuis toujours, le tablier représente le travail, l’artisanat, le savoir-faire. Aujourd’hui, il est devenu un objet de style, avec des modèles sur-mesure, brodés ou même signés par des maisons de couture. Porter un beau tablier, c’est afficher son expertise avec classe.

Pense au tablier du meilleur ouvrier de France, hyper reconnaissable avec son col bleu blanc rouge, et symbole de fierté. Comme ceux des chefs dans les concours de cuisine sur M6 !

LE TABLIER MODERNE : TENUE ICONIQUE DU CHEF CUISINIER

Le tablier à bavette

Le tablier à bavette, c’est le basique qu’on a tous à la maison. Simple, efficace et indispensable en cuisine. Il protège le devant, avec une boucle au cou ou des bretelles dans le dos. Il se positionne sur le torse et le ventre et tombe jusqu’en bas des pieds. Une ceinture de tissu s’attache ensuite au niveau de la taille, pour le maintenir proche du corps.

Ils existent en plusieurs matières, cela dépend vraiment de tes besoins. Jean et cuir pour le style, coton et polyester pour un lavage facile : à toi de choisir !

Carmy et son classic tee-shirt blanc et tablier bleu – (c) The Bear

La veste de chef

Place au style avec la veste de chef ! Si le tablier à bavette est basique, la veste donne un look pro et classe. C’est un vêtement de travail adapté : un uniforme pensé pour la cuisine. En plus, elle en jette. Brodée avec tes initiales, elle impose directement un style de maître.

La veste de cuisinier recouvre l’ensemble de la partie supérieure du corps. Elle se ferme par des boutons, qui peuvent être personnalisés pour donner un style particulier. Les chefs préfèrent la version à manches longues, pour éviter les poils de bras qui tombent dans les plats. 

Voici quelques exemples de tabliers de chefs iconiques : 

Joel Robuchon et sa tenue bnoire
Philipe Etchebest et son tablier brodé, avec le col Meilleur Ouvrier de France

La charlotte ou la toque de cuisinier

La toque, c’est LA signature du cuisinier. Visible partout, elle n’est pas qu’un accessoire : elle a un vrai rôle. Elle possède deux utilités principales : 

  • l’hygiène, pour empêcher les cheveux de tomber dans les préparations ou les assiettes.
  • la reconnaissance en cuisine : le ou la chef.fe possède la toque la plus haute, et les sous-chefs une toque courte. Le reste des équipiers n’ont pas de couvre-chef. 
Crédit : freepik.com

En tissu, c’est stylé mais ça tient chaud. Le papier, plus pratique et plus léger, a pris le relais. Dans les restaurants ou les fast-food, les employés se contentent d’une charlotte en papier, ou d’un filet, pour garder les cheveux plaqués sur la tête. 

OÙ ACHETER UN TABLIER DE CUISINE ET DES ACCESSOIRES ?

Prêt à avoir du style en cuisine ? Que tu sois pro ou amateur, voici une sélection des meilleurs tabliers et accessoires pour cuisiner comme un chef. Tu peux même faire le choix d’acheter un tablier personnalisé pour Noël, un cadeau top pour tous les passionnés de cuisine. Clique sur les liens Amazon ci-dessous pour l’ajouter directement à ton panier !

Veste de chef : Un look pro en cuisine avec ces vestes de chef élégantes et pratiques.

  • Version noire à manches courtes : https://amzn.to/3Ok1LGV 
  • Version blanche à manches longues : https://amzn.to/3YSi4zC 
  • Version sombre à manches longues : https://amzn.to/3ZiIqwb 

Tablier à bavette : Un tablier simple et pratique pour tous les jours

  • Tablier de jambe uniquement : https://amzn.to/3ZllvQY 
  • Tablier à bavette, couleur au choix : https://amzn.to/4eGTqrD
  • 2 tabliers à bavette, couleur au choix : https://amzn.to/492TcKa 
Bannière carrée qui incite à rejoindre la newsletter de l'Amijoteur pour recevoir un accès privé à une base de données d'ustensiles

Tablier personnalisé : Une version avec nom ou message au choix

  • Tablier en cuir de barbecue, personnalisé avec prénom : https://amzn.to/3Z1ZXaj 
  • Tablier en coton, personnalisé avec 20 options de couleurs : https://amzn.to/3OlX8MG 

Toque de cuisine : pour la touche finale du style !

  • Toque de chef jetable en papier (x20) : https://amzn.to/3UZx9y8 
  • Toque en coton, 3 pièces : https://amzn.to/3V6GZyf 
  • Toque noire personnalisée avec le prénom : https://amzn.to/48ZTn96 

Fini les tâches et le bazar en cuisine ! Besoin d’un tablier, d’une veste de chef ou d’un modèle personnalisé ? Avec cet article, tu as tout ce qu’il faut pour cuisiner proprement et avec style. Envie de plus ? Inscris-toi à ma newsletter et accède à une base de données d’ustensiles et produits dispo sur Amazon ! 

On se retrouve sur mon compte Instagram pour découvrir toutes mes astuces de cuisine et les nombreux événements que j’organise régulièrement. Bon ap’ !

Tu souhaites partager cet article ? Clique sur l’un des boutons ci-dessous.

facebookPartager sur Facebook
TwitterPartager sur X
PinterestEnregistrer sur Pinterest
Article précédent
Bannière de l'article 13 concernant les sauces maison, comment les réussir ou les rattraper
  • Techniques de cuisine

Réussir une sauce maison à tous les coups

  • 20 novembre 2024
  • l'Adminjoteur
Lire l'Article
Article suivant
Bannière de l'article 15, avec un bout de pain trempé dans une fondue au fromage
  • Histoire de la cuisine

La fondue du fromage : origine, histoire, recettes et variantes

  • 4 décembre 2024
  • l'Adminjoteur
Lire l'Article
Continue ta lecture !
Bannière de l'article 12 concernant les avantages des couteaux japonais
Lire l'Article
  • Ustensiles de cuisine

Les avantages des couteaux japonais

  • 13 novembre 2024
Bannière du troisième article sur les ustensiles à avoir chez soi, qui met en limière une batterie d'ustensiles de cuisine
Lire l'Article
  • Ustensiles de cuisine

9 ustensiles de cuisine indispensables à avoir chez soi

  • 3 octobre 2024
Bannière de l'article 4 qui concerne le choix des couteaux de cuisine
Lire l'Article
  • Ustensiles de cuisine

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

  • 3 octobre 2024

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Yo les potes !

Bienvenue sur mon blog destiné aux amateurs qui souhaitent s’améliorer en cuisine. Ici, je partage le fruit de mes recherches et de mes expériences, mes conseils et mes astuces de cuisine. Tu y retrouveras aussi des bons plans et des sélections d’ustensiles de cuisine indispensables. Un contenu pour les amateurs, par un amateur. Bonne lecture !

Rejoins la communauté

Fini les hésitations : j’ai créé une base de données de plus de 100 ustensiles de cuisine, des plus indispensables aux plus gadgets, disponibles sur Amazon ! Tu n’as plus qu’à choisir et commander.

Je profite de mon accès privé !

Suis-moi sur Instagram
  • Newsletter de l’Amijoteur
  • Partenariats et Presse
  • Politique de confidentialité
  • Politique de cookies
  • Mentions Légales
  • Contact

Input your search keywords and press Enter.

Gérer le consentement
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Toujours activé
L’accès ou le stockage technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
L’accès ou le stockage technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}